PASSATELLI DI CANAPA AL PESTO DI AMARANTO SELVATICO CON POMODORI SECCHI

Un formato di pasta tanto semplice quanto gustoso, dalla consistenza piena e callosa che ben si combina alla cremosità del pesto selvatico. I pomodori secchi a fare da contrasto per gusto, colore e consistenza. INGREDIENTI per i passatelli 150 g semola di grano duro 30 g farina di canapa acqua q.b. per il pesto 40 g di foglie di amaranto selvatico 15 noci 2 spicchi d’aglio olio evo q.b. sale grosso q.b. pepe q.b. per guarnire pomodori secchi (preferibilmente al 

Leggi tutto…