Corso di cucina vegan

Veg Autoproduzioni in collaborazione con l’ Azienda Agricola Piano dell’Anno di Prignano Cilento (Sa) è lieta di invitarvi a questo evento che ha a cuore la sostenibilità e il buon gusto, rivolgendosi a tutti coloro che hanno voglia o sentono la necessità di nutrirsi in maniera sana a un costo accessibile. Rifacendoci ai principi di stagionalità, territorialità, naturalità, autoproduzione e selvaticità vedremo come è possibile procurarsi ingredienti di qualità e come adoperarli nella nostra cucina, senza far uso di prodotti 

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Le erbe d’inverno

La Natura non conosce crisi. Anche durante l’inverno, stagione ostica per molte piante, possiamo trovare abbondanza di erbe selvatiche commestibili… e buone! In questo incontro che noi di Veg Autoproduzioni terremo qui a Il Crogiuolo esploreremo i dintorni di casa e ri-conosceremo le principali erbe spontanee commestibili presenti. Al momento ne abbiamo individuate circa una quarantina, tutte comprese nel mezzo ettaro di terreno di pertinenza del Crogiuolo. L’incontro si forma di 3 momenti: – presentazione del mondo selvatico e nello specifico 

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Pasticceria vegan

Laboratorio di Pasticceria vegan A cura di Veg Autoproduzioni Il Crogiuolo è lieto di ospitare questo laboratorio nel quale vedremo come preparare dolci vegan e preparazioni di base di pasticceria all’insegna della sostenibilità e del gusto. Dopo una breve introduzione teorica sulla pasticceria vegan, approfondiremo un ingrediente speciale, il cioccolato, che otterremo direttamente dalle materie prime e useremo per creare delle tavolette fondenti e aromatizzate. Realizzeremo insieme un dolce classico ovviamente in versione vegan: la Sacher Torte Creeremo inoltre dei 

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Corso di cucina vegan

In questo evento Veg Autoproduzioni ha il piacere di collaborare col Casale Hortensiae, un posto stupendo situato a ridosso dell’appenino umbro-laziale, immerso nel verde e nella tranquillità. Il programma che seguiremo nel corso è innovativo rispetto a quello del corso di base di cucina vegan. Ecco gli argomenti che tratteremo, tanto dal punto di vista teorico quanto da quello pratico (sia dimostrativo che interattivo): – I cereali e le farine senza glutine – Gli impasti classici con glutine – Utilizzo 

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